Hatay’da ailecek çalışan fırın sahibi müşterilerini ekmeksiz bırakmıyor

Hatay‘ın Altınözü ilçesinde eşinden devraldığı fırını 2 kızı ve yeğeninin dayanağıyla işleten 35 yaşındaki Gülcan Bozkurt, müşterilerini ekmeksiz bırakmamak için 4 yıldır mesai harcıyor.

Kocası Mahmut Bozkurt‘un bahçe işlerine ağırlaşması nedeniyle Altınkaya Mahallesi’ndeki fırınlarının kapanmasını istemeyen 5 çocuk annesi Gülcan Bozkurt, işletmenin başına geçti.

Bozkurt, kızları Ümit ve Yağmur ile yeğeni Rabia Bozkurt‘un yardımıyla sabahın erken saatlerinde fırına odun ve un taşıyıp ocağı yakıyor. Hem ekmek yapan hem de Hatay’ın yöresel lezzetlerini pişiren Bozkurt ailesi, ateşin tesiriyle sıcaklığın arttığı işletmede el birliğiyle çalışıyor.

“Eşimin gözü geride kalmıyor”

Gülcan Bozkurt, AA muhabirine, kocasının mesleğinde vakitle ustalaştığını söyledi.

Çocuklarının ve yeğeninin yardımıyla müşterilere hizmet verdiğini lisana getiren Bozkurt, “Sabahtan akşama kadar üretim yapıyoruz. Görenler çok şaşırıyor, bizi tebrik ediyor. Eşimin de gözü geride kalmıyor.” dedi.

Bozkurt, geçimini kendi emeğiyle sağladığı için memnun olduğunu vurgulayarak, “Kendi işimizin başındayız. Diğerine muhtaç olmadan kendi paramı kazanmak, ayaklarımın üzerinde durmak çok hoş his.” sözünü kullandı.

Ümit Bozkurt ise güç da olsa mesleği sevdiğini belirterek, şöyle konuştu:

“Un öğütmek, odun taşımak, ateşin karşısında çalışmak üzere her işte olan zorluklar var ancak kendi işiniz olunca bunlar gözünüzde büyümüyor. Babamın mesleğiyle gurur duyuyorum. Hem onun hem mahallelinin bizimle gurur duyduğunu görüyorum.”

Rabia Bozkurt da tepsi ve kağıt kebabı üzere yöresel lezzetleri de pişirdiklerini anlattı.

Yağmur Bozkurt ise fırının en güç işi olan “kürek çekme”yi üstlendiğini tabir ederek, “Fırında ocak işleri bana ilişkin. Tuttuğum kürek boyumdan büyük fakat yapabiliyorum, işimi seviyorum. Burada kız kıza paramızı kazanıyoruz. Babam da gururlanıyor, her vakit gerimizde duruyor.” diye konuştu.